Comercial Hostelera e Ibertrasa se unen para fortalecer el desarrollo de proyectos de cocinas industriales

Nota de Prensa.- 16 de octubre de 2024.-

• La guipuzcoana Comercial Hostelera, referente en el desarrollo de proyectos de cocinas industriales, consolida su posición en el mercado tras la incorporación en su accionariado el pasado año de la gestora de capital privado Stellum Food&Tech para acelerar su plan de crecimiento

• La complementariedad de estas dos empresas permitirá ofrecer al mercado soluciones más integrales y abordar proyectos más ambiciosos tanto en los sectores con presencia consolidada como en nuevos mercados nacionales e internacionales.

• Comercial Hostelera es una empresa guipuzcoana con más de 55 años de trayectoria en el desarrollo de proyectos de cocinas industriales con una sólida presencia en el norte de España y Madrid

• Por su parte, Ibertrasa, es una empresa madrileña, con más de 30 años de experiencia y una presencia consolidada a nivel nacional y complementa a Comercial Hostelera con su capacidad de fabricación de mobiliario en acero inoxidable especializado para hostelería.

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San Sebastián, 16 de octubre de 2024.- Dos de las empresas referentes en el sector de los proyectos de cocinas industriales en España, la guipuzcoana Comercial Hostelera y la madrileña Ibertrasa, han anunciado su unión estratégica para continuar generando valor en el sector. Esta alianza tiene como objetivo ofrecer soluciones más completas e innovadoras para el sector de la hostelería, con un enfoque en la rentabilidad, sostenibilidad y excelencia en la ejecución de proyectos.

Comercial Hostelera, con una sólida presencia en el norte de España y Madrid, se ha consolidado como un referente en el desarrollo de proyectos de cocinas industriales en sectores como la restauración, el sector sanitario, hotelería, colectividades y sector alimentación, destacando por su capacidad para ofrecer soluciones detalladas y personalizadas que maximizan la eficiencia y la sostenibilidad. En julio de 2023, Stellum Food&Tech, se incorporó al accionariado de Comercial Hostelera con el objetivo de acelerar su plan de crecimiento. Esta inversión ha facilitado la unión con Ibertrasa, reforzando la estrategia de expansión de Comercial Hostelera y consolidando su posición en el mercado. Con esta operación, se conforma un grupo que podrá afrontar proyectos de mayor envergadura y ampliar su presencia en nuevos mercados, ofreciendo un servicio integral que abarca desde la planificación hasta la ejecución completa de los proyectos de cocina industrial.

Por su parte, Ibertrasa, con más de 30 años de experiencia y una presencia consolidada a nivel nacional, complementa a Comercial Hostelera con su capacidad de fabricación de mobiliario especializado para hostelería, lo que le permite ofrecer soluciones llave en mano, que abarcan desde el diseño hasta la instalación final. Ibertrasa tiene una cuota de mercado importante en el mercado de Madrid y Andalucía, entre otros, reforzando por tanto a Comercial Hostelera en dichas zonas.

La complementariedad de estas dos empresas permitirá ofrecer al mercado soluciones más integrales, combinando la experiencia multisectorial y capacidad de innovación de Comercial Hostelera con la propuesta de valor de fabricante de Ibertrasa. Juntas, las compañías estarán mejor posicionadas para abordar proyectos más ambiciosos, tanto en los sectores donde ya tienen presencia consolidada, como en nuevos mercados nacionales e internacionales.

Las dos empresas juntas superarán este año 2024 los 35 millones de facturación en el mercado nacional y los 140 empleados, lo que supone situarle ya en el pódium del sector. Las compañías aspiran a seguir creciendo de forma significativa en los próximos años.

Entre los últimos proyectos realizados por Comercial Hostelera destacan restaurantes como Amaren en Bilbao o Gran Asador Lecanda en Madrid u hoteles como Metropolis en Madrid, Maria Cristina en San Sebastián o Hyatt La Zambra en Málaga. Por parte de Ibertrasa resaltar en Madrid restaurantes como Abya u hoteles como Villa Magna y comedores de compañías como Google o Vodafone.

Para Aritz Ajuria, director general de Comercial hostelera: "esta alianza con Ibertrasa refuerza nuestro liderazgo y nos permite crecer y afrontar nuevos retos, siempre con la mirada puesta en aportar valor diferencial a nuestros clientes y a las personas que conforman nuestros equipos."

Isidoro Aicart de Ibertrasa considera que Comercial Hostelera sabrá impulsar a Ibertrasa para que ambas empresas estén en las cotas más altas de la gran instalación, contando para ello con la continuidad de Ignacio Aicart como director comercial de Ibertrasa, labor que ha desarrollado en los últimos años posicionando la empresa como una de las grandes referencias en fabricación e instalación de grandes cocinas a nivel nacional

Esta unión supone la creación de un grupo empresarial que seguirá liderando el sector de las soluciones de cocinas industriales en España, afrontando los desafíos del futuro con una oferta ampliada y un enfoque claro en la sostenibilidad y la eficiencia operativa.

Comercial Hostelera ha sido asesorada por Norgestión mientras que Ibertrasa ha contado con el asesoramiento legal de Argali Abogados. Las due diligences financiera, fiscal, legal y laboral y ESG han sido elaboradas por Deloitte.

Sobre Comercial Hostelera

Con 55 años de experiencia en el sector, Comercial Hostelera se especializa en el desarrollo de proyectos de cocinas industriales para todos los segmentos de manera especializada: restaurantes, hoteles, colegios, hospitales, residencias sanitarias, catering e industria agroalimentaria. Con un enfoque en las necesidades específicas de cada cliente, Comercial Hostelera desarrolla proyectos a medida con el objetivo de mejorar la rentabilidad de cada negocio. La compañía cuenta con un equipo multidisciplinar de diseñadores, montadores y técnicos de mantenimiento que acompañan al cliente en todas las etapas del proyecto, asegurando su mantenimiento integral a lo largo de la vida útil de la instalación. Cuenta con sedes en Gipuzkoa, Bizakaia, Álava, Navarra y Madrid.

Sobre Ibertrasa

Ibertrasa es una empresa madrileña con más de 30 años de experiencia en el diseño y ejecución de proyectos de cocinas industriales. Además de su sólida presencia en el mercado de hostelería, Ibertrasa fabrica mobiliario especializado para el sector, proporcionando soluciones integrales que destacan por su innovación y calidad.

Sobre Stellum Food&Tech

Stellum Food&Tech es un fondo de inversión especializado en empresas del sector alimentario y su cadena de valor. Su misión es identificar y apoyar compañías con alto potencial de crecimiento y capacidad de innovación, facilitando su expansión y fortalecimiento en el mercado. Entre sus últimas inversiones están Urkabe Benetan en el mundo de los precocinados, Lev 2050, biotecnológica especializada en microrganismos, o la propia Comercial Hostelera.

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